Your cart is empty!
Přejít do košíku Pokladna
Celkem:

[heureka-recenze-obchodu]

O nás

Jsme parta lidí, kteří otevřeli a provozují koncept L´Fleur Mixology and Champagne bar v Praze a milovníci šampaňského vína.
V L´Fleur se snažíme přinášet našim hostům nejnovější trendy jak ze světa mixologie, tak i z Champagne. Posledním trendem v Champagne jsou „growers,“ neboli pěstitelé révy vinné a zároveň výrobci šampaňského, kteří kryjí svoji produkci pouze z vlastních hroznů.

Z této skupiny jsou nejvíce oceňováni vinaři, kteří využívají při pěstování révy i výrobě vín přírodních (organických a biodynamických) postupů a vinaři, kteří vyrábějí tzv. „single vineyard wine,“ nebo-li vína pouze z jedné jediné vinice a často i z jediné odrůdy.
Nejlépe, když tyto dva styly kombinují dohromady. Tito vinaři mají společný cíl, a tím je ukázat světu pouze „ terroir“ svých vlastních vinic.
Díky tomuto trendu je v Champagne daleko větší pestrost chutí a stylů, než jak tomu bylo ještě před pár léty.

Musíme uznat, že v České Republice je zastoupení právě takovýchto vinařů poměrně slušné. Na stranu druhou se koncový zákazník v gastronomických podnicích stále ještě poměrně málo potká s některým z vín, o nichž je řeč.
Proto jsme chtěli i my „přispět svojí troškou do mlýna,“ jak se říká a začali jsme přivážet do České Republiky několik málo vinařů, které jsme při našem putování krajem Champagne poznali a kteří vyrábějí svá vína tak, jak by to podle nás mělo být správné. Dnes můžeme všechny z nich nazývat svými přáteli a za jejich víny si stojíme. Organické vinaření v Champagne je momentálně „trendy,“ to však s sebou nese i negativa v podobě vinařů, kteří se k tomuto stylu přiklonili ne proto, že by této myšlence opravdu věřili. Spoustu vinařů v Champagne se dnes vydalo organickou cestou právě hlavně proto, že je to „trendy“ a v domnění, že budou-li i oni „trendy,“ zvýší se zájem o jejich vína. Strávili jsme přibližně rok cestováním do Champagne, objevováním jednotlivých vinařů a ochutnáváním jejich vín, sledováním různých blogů, anket, soutěží a žebříčků, až nám z toho zůstalo následujících pár jmen…

Zaměřujeme se převážně na oblast „Marne,“ neboli podoblasti Cote des Blancs, Vallée de la Marne a Montagne de Reims.

Pevně věříme, že si mezi našimi vinaři určitě vyberete!

„Save water – drink Champagne!“

champagne